Cách làm bánh khoai chuối chiên

Bước thứ nhất(1): Pha bột làm bánh khoai chuối

• Cho bột mì, bột gạo, bột nếp, theo định lượng cần thiết rồi cho vào thố, thêm vào chút muối, đường.
• Dùng phới trộn thật đều hỗn hợp bột rồi đập trứng vào.
• Từ từ thêm nước ấm vào bột đến khi được hỗn hợp sánh mịn, không vón cục.
• Lưu ý không nên cho quá nhiều nước, như vậy bột sẽ bị loãng.
• Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 2 tiếng trước khi chiên.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn nguyên liệu để chiên

• rửa thật sạch khoai, gọt bỏ vỏ thái khoai thành miếng to bản hoặc cắt mỏng tùy ý, ngâm khoai vào nước muối pha loãng cho đỡ thâm.
• Chuối bóc vỏ, thái thành miếng dày chừng 0,5-1cm là được.

Bước thứ ba(3): Chiên bánh khoai chuối

• Dùng chảo nhỏ, đổ nhiều dầu vào rồi bắc lên bếp nấu nóng.
• Thấy dầu đã nóng già thì bắc đầu xếp khoai, chuối rồi lại thêm khoai, cuối cùng múc bột rưới đều kín hết khoai và chuối.
• Chiên bánh đến khi thấy vàng đều 2 mặt thì vặn nhỏ lửa lại để tránh làm bánh bị cháy mà bên trong lại chưa chín, nhưng cũng không nên để lửa quá nhỏ, như vậy bánh sẽ không giòn.
• Chiên xong thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu và dùng khi còn nóng.

Bánh khoai chuối chiên mang hương vị một món bánh ăn vặt giản đơn và dân dã nhưng vẫn rất thơm ngon và được nhiều người ưa dùng.